深度关注：生日蛋糕"缩水"纯属误差？
生日蛋糕"缩水"纯属误差？
（来源：厦门网）
“衣服会缩水可以理解，生日蛋糕这东西还没入口，怎么就缩水了。”以前买了几次生日蛋糕，小林都觉得尺寸好像和宣传广告上标注的不大相合，“似乎小了一点。”这次她买回生日蛋糕之后，仔细地量了尺寸——标明8寸的蛋糕只有不到7寸大。小林挺郁闷，她说以后买生日蛋糕都得先量上一量了。
记者走访了厦大、曾厝垵、文灶、莲花三村与泰和花园附近的面点店，发现确如小林所言，有一些面点店里的蛋糕都“瘦”了一圈。
在泰和花园附近的一家面点店，记者表示想要订购一个大约10寸的蛋糕。店员把一个已经做好的10寸大小的蛋糕样品给记者看，记者感觉明显偏小：“10寸的蛋糕有多大？”“直径大概25厘米左右”，店员回答。记者拿尺子一量，却发现蛋糕只有21厘米。店员这时匆忙改口说：“宣传单上的尺寸说的是盒子的尺寸”。
生日蛋糕的“寸”，行业内默认是“英寸”，1英寸等于2.54厘米。
一位业内人士告诉记者，其实生日蛋糕的实际尺寸与标准尺寸有差别，应该理解为误差。“做蛋糕都有个胚子，胚子的尺寸是一定的。”他说，有差别的地方主要在接下来的环节上，“抹奶油前要切掉一部分蛋糕胚子的外皮，切多切少就是误差了，人工毕竟没有那么精确。”不过他也说，虽然不排除有一些糕店店故意多切的可能，但在一般情况下，蛋糕“缩水”是误差所致。
市质量监督局计量处的工作人员解释说，现有的法规规定，定量包装的商品主要靠含量来衡量，零售的商品一般按重量来衡量——蛋糕是属于零售商品的范畴。然而，目前对于蛋糕这样的零售商品尚无明确的尺寸方面的合格要求。
