三文鱼寿司卷（上蛋皮的煎制过程）

　　
原料：

米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）

　　鸡蛋 1个
　　香菇 一朵
　　黄瓜 半条
　　胡萝卜 一根
　　三文鱼 若干
　　蟹柳  若干
　　海苔　要烤过的

去超市买就可以了哦～简单又干净～！

　　
       1.把米煮上,和正常煮饭一样
　　2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)

煎一会之后把两边往中间翻

再翻

　　然后翻面

三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.

香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条.

米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.

所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.

米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.

对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭. 铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.

把各种材料铺上去,铺两个条宽.

缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.

　　卷好后固定一下

　　打开

切成小段

　　完成

蟹肉蛋皮寿司


材料:蟹肉棒
       蛋皮
       醋饭
       紫菜
       黄瓜
       蛋黄酱

准备:

首先要准备醋饭,热饭装在大碗里,加适量白醋,盐和少许糖.拌均匀备用.

平底锅加热,将打好的蛋倒进锅里,开小火,等蛋皮两边都熟了,取出来切丝备用.

蟹肉棒切丝备用.
         
黄瓜切条. 当然你也可以包肉松哦












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便当，哦也~~~



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