洞庭湖的老鼠是如何变成乳鸽的  太可怕了

今年的洞庭湖是多灾多难的一年，先是蓝藻大规模爆发，造成周边城市居民饮用水困难，现在又发生了鼠灾。然而，就在这场罕见的“人鼠大战”尚未结束之际，有媒体曝以新闻：大批“被俘”的洞庭田鼠被人偷运到广州、番禺、肇庆、东莞、南海等地，经过一番煎炸煲，“爬上”餐桌，且生意相当火爆，据说一只鼠价格高达45元，欲食者还需提前预定...

由于老鼠身上含有大量病原体，因此广州市政府从2003年起就明文禁止销售、食用老鼠，至今仍未解禁，但由于不少当地人相信食鼠肉有滋补作用，所以珠三角城市一直有人私下卖鼠宴。广东省农科院媒介动物防控研究室主任也说：病原本身可以通过老鼠的粪便和尿跟人接触，特别在加工老鼠的过程中杀老鼠的更容易感染，然后通过感染者和其他人接触有可能也会传染鼠传疾病。

大家小心点 别把老鼠当乳鸽吃了

太危险了

老鼠传播的疾病

老鼠是很多疾病的贮存宿主或媒介，已知老鼠对人类传播的疾病有鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体、斑疹伤寒、蜱性回归热等57种。

经研究老鼠传播疾病有三个途径：
1.鼠体外寄生虫作媒介，通过叮咬人体吸血时，将病源体传染给人；
2.体内带致病微生物的鼠，通过鼠的活动或粪便污染了食物或水源，造成人类食后发病；
3.老鼠直接咬人或病源体通过外伤侵入而引起感染。

疾病症状：
1.鼠疫：临床主要表现为高热、淋巴结肿痛、出血倾向、肺部特殊炎症等。
2.出血热症状：大多经过7天~21天潜伏期后突然发病，病情急、进展快、症状重。起病就发烧，体温急剧上升到39℃或更高。同时，表现有头疼、眼眶疼、腰疼，称之为“三疼”；还表现有面部、颈部、上胸部潮红充血，称之为“三红”。另外，发病后在口腔上腭、咽部可见有出血点，在腋部可见有线条状出血点连线。
3.斑疹伤寒症状：多以急性起病，持续发热及头痛为主，体温多在39℃～40℃(占72.10%)，伴全身关节及肌肉疼痛、咳嗽等症状。主要体征有面部充血、皮疹、咽部充血及肝脾肿大等。

真恐怖...

吃老鼠太可怕了

不是当乳鸽卖吧，应该就是当田鼠卖？田鼠本来就是广东人的美餐之一？
小时侯有个走街穿巷卖扁食的，那个叫美味，据说就掺的老鼠肉。后来想也许有可能，因为当时肉类是凭票供应的，他哪来那么多肉包混沌？

图片厉害！

引用:

原帖由 费边 于 2007-7-24 09:58 发表
不是当乳鸽卖吧，应该就是当田鼠卖？田鼠本来就是广东人的美餐之一？
小时侯有个走街穿巷卖扁食的，那个叫美味，据说就掺的老鼠肉。后来想也许有可能，因为当时肉类是凭票供应的，他哪来那么多肉包混沌？ ...

恩，那个人卖的扁食我吃过，敲着碗发出声音满街小巷的吆喝，据说是用老鼠肉，哈，不过那时候什么都敢吃。我爷爷还抓老鼠来煮酱油水呢。

引用:

原帖由 刃游网络 于 2007-7-24 22:23 发表


恩，那个人卖的扁食我吃过，敲着碗发出声音满街小巷的吆喝，据说是用老鼠肉，哈，不过那时候什么都敢吃。我爷爷还抓老鼠来煮酱油水呢。

握手握手--------原来您老也吃过啊呵呵！！

“水煮活猫”竟成广东人盘中餐

▲为体现“实惠”，去毛后的家猫被勾住颈部当众过秤。

▲“猫店”厨师从脱毛机中拎出白条猫。

　　
广东人吃猫因猫肉被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效。“资深猫厨”透露，为了保证猫肉的鲜美，经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀，“越折磨，味道越好。”餐馆里明码标价写着：猫肉10元／斤、猫脑30元／斤、猫肠50元／斤……
   
那么，选择进食猫肉的食客们都是些什么样的人？他们是怎样的心态？这么多的猫都是从哪里来的？记者经过艰苦地调查，终于揭开了“广东人吃猫”的层层谜团。 　
　
烹饪活猫     越折磨，味道越好 　　
广东人吃猫，最早由潮汕一带开始风行。猫肉传统上被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效，而在粤菜食谱上，并没有猫肉的记载，却有一道菜名“龙虎斗”，其受到推崇的原因就在于食用者相信其具有“进补”的功效。     

广州爱猫网的周玉（化名）给记者提供了一份“因猫闻名”的酒楼名单。在这张名单上，记者赫然发现广州很多知名酒楼都名列其中。其中不乏以“龙虎斗”而闻名的老字号。     位于广州市区长寿西路附近的“龙虎斗－蛇餐馆”就是其中之一。记者在对其进行暗访时发现，“龙虎斗”是这家老字号长期供应的一道“招牌菜”，而其价格则根据原料的不同有着天壤之别，该酒楼经理介绍，餐馆用于烹饪的猫全部来自外地，酒楼有专人定时从广州批发市场上拿货。     

除此以外，头啖汤、知青第一村等知名酒楼都有该菜式的销售。在这些以蛇和野味为招牌的酒楼里，“龙虎斗”的价格从 150元到 380元不等。     欧阳向梅，这位有着20多年烹饪经验的“大师傅”曾经是“龙虎斗”这道美味的极力推崇者。对于猫肉的烹饪有着丰富的经验。他告诉记者，为了保证猫肉的鲜美，经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。   

“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道好极了。”   

“猫店”藏郊区“水煮活猫”引回头客     

在番禺石基镇，记者进入一老字号猫店，亲眼目睹了食肆杀猫、售猫的整个过程。食肆位于番禺市莲路右侧的一条巷子深处。被密密麻麻的厂房掩盖着的食肆，没有任何招牌。但就是这样的一间隐蔽的专营猫肉的食肆，在此经营已有7年之久。     

在这间不起眼的食肆里，“吃猫”是件很细致的事情。进入这间猫店首先映入眼帘的是一块已经很陈旧的黑板上用粉笔字清楚地标注着各种菜式的价格。“猫肉10元／斤、猫脑30元／斤、猫肠50元／斤……”     

为了证明自己供应的是活猫，这些食肆大都让客人亲自到猫舍选猫。记者随后也被食肆老板带到了餐厅后面的一间光线阴暗的猫舍里。“找只肥的给你们，等着。”没等记者反应过来，厨师便一个箭步跳进了猫舍，蜷缩在一起的20多只猫顿时惊恐失措地发出一阵凄惨的叫声。     

厨师左手拎起一支铁钳，麻利地夹住了一只家猫的脖子，而他接下来的一个动作，让目睹这一切的食客发出一阵惊叹。     

只见厨师左手用猫钳夹住猫脖子，右手抡起一根约半米长的铁棍向被夹的猫头上狠狠地砸了过去。受到重创的猫拼命地挣扎，厨师干脆将猫甩到地上，继续用铁棍猛砸猫的脑袋。猫渐渐地没有了声息。很快，厨师将几乎断气的猫扔到一个红色的水桶里提了出来。“不能完全打死，还要用水煮一下，这叫活煮猫。”旁边的一个着白色衬衫的男子拍了拍目瞪口呆的记者说道。  
   
配备专业宰猫设备     
奄奄一息的猫很快被提到了猫舍西侧的“加工区”。被提到加工区的猫这个时候还在不断挣扎，只是叫声越来越微弱。“快点，死了就难剔了。”厨师催促着身边的帮工。   

紧接着，一个约60公分高的煮着滚烫开水的大锅被掀开了盖子。帮工将红色水桶里的猫，迅速地丢进了锅里。又是一阵凄厉的惨叫声……     
“让一下。”记者的肩膀被一只粗壮的手拍了一下。只见此前的厨师不知从哪里弄来了一根碗口粗细的木棍，对着锅里的猫就是一阵猛烈地搅动。此时的猫已经没有了丝毫地挣扎。但记者注意到，在搅动的过程中厨师手里的木棍还在不断地击打猫的头部和躯干。     “都已经这样了，为什么还要打它？”记者有些疑惑。     

“你们不懂，这样打出来的猫肉口感好，”厨师并没有停止他的动作。     

此时，老板娘走了过来：“这叫水煮活猫，是我们这里的招牌菜。刚才如果把它彻底打死了，就没那么好的味道了。”     

约5分钟后，厨师终于停止了他的击打。记者走近铁锅前看到此时的猫已经僵硬了，厨师用手里的木棍将猫从铁锅里挑了出来，迅速丢到加工区中央的一个圆柱形容器里。     

“这是干什么的？”记者指着圆柱形的容器问。     

“脱毛。”厨师说话间按动了容器旁边的一个按钮。顿时，容器开始高速旋转并发出轰隆隆的响声。很快，容器的出口便排出了大量的猫毛。     

“这个很专业啊，是脱毛机吧？”旁边一名看热闹的食客问道。“是啊，专门配备的，这样毛才剔得干净嘛。我们很专业的，在我们这里吃猫保证卫生。”老板娘有些自豪地说着。     

不一会儿，厨师便将脱好毛的“白条猫”从容器里拿了出来，拿来一杆秤勾住猫脖子称了一下。伴随着那声娴熟的吆喝，猫的处理很快进入了下一个程序———切片。厚厚的砧板前，一名年轻的帮厨麻利地对“白条猫”进行了分解。     

食猫客：猫肉治哮喘是灵丹妙药     
“常来这里吗？这地方这么偏僻你们也能知道？”记者很快和食客们搭讪起来。“很多年了，这里挺出名的。”食客魏先生一边向厨房方向张望一边说道。     魏先生的同伴告诉记者，魏先生长期患有哮喘和类风湿。两年前，从熟人那里得知吃猫肉可以治疗哮喘便不厌其烦地爱上了“吃猫”。在他们看来吃猫肉是治疗哮喘的灵丹妙药，2年来，魏先生一家便经常光顾这一带的猫店。“真的有效果吗？不见得吧？”记者试探着问道。“当然有效了，没效果我来干嘛？”伴随着几声强烈的咳嗽魏先生不耐烦地应道。     
记者随后对旦港猫店周边的居民进行了走访，当地村民反映该猫店生意一直火爆。     

“现在是夏天，来吃猫肉的人少了很多，要是冬天，门前的车要排到街尾的。很多都是熟客，时间长了，来的人自然就多了。”一间台球室里的老板告诉记者。     

广州每天至少消化上万只家猫     
7月18日凌晨4点，当记者来到广州西郊槎头地区禽畜批发市场时，发现大量外地车牌的大货车在夜幕的掩护下频繁地驶入，从车牌上看，这些车辆大多来自湖南、广东茂名以及湖北等地。而从车辆上卸下的，正是老黄所说的猫和其他“野味”。数十辆广州近郊车牌的货车则停放在市场门前，等候装货。这些前来进货的货车，大都来自番禺、从化和黄埔一带。     在槎头禽畜批发市场的“猫街”上，记者见到每个“猫档”门前并排罗列着数十个用粗钢筋焊接而成的“猫笼”。“都是野猫吗？还是‘肉食猫’？”记者与槎头市场的猫贩子交流起来。   

“哪有那么多野猫给你啊？家猫多些。”走近这些铁笼发现，里面装着的猫各式各样，甚至连长毛的波斯猫都混杂其中。     一范姓老板还向记者出示了一张当天的出货单。在这张密密麻麻的出货单上，记者发现当天凌晨3点至4点，短短1个小时的时间里，从这个范姓猫贩手里卖出的“家猫”就有 100多只。   

“要货的赶紧交钱吧，再晚点就没货给你了。”言语中范老板很是自信。果然，半小时后，猫档里近百只家猫被一扫而光。     
猫街上的另一自称湖北人的猫贩透露，每天从这个市场上流出的猫就有数千只之多。保守的估计，仅广州地区每天至少就能消化上万只家猫。     

职业拐猫队应运而生     

范姓猫贩向记者透露，市场的猫除了部分来自广东本土外，大多来自湖南株洲以及湖北、江西、安徽、浙江萧山等地。为了最大限度地满足广州市场，这些“猫源”所在地一个新兴行业已经成行———拐猫队。     

槎头禽畜批发市场门前的一辆车身喷有“湖南株洲”字样的货车司机告诉记者，有专门的拐猫队为猫贩子提供货源。这些分布在全国各地的拐猫队以城乡接合部最为活跃，主要由拾荒者和当地农民组成。     

湖南籍司机告诉记者：“在乡下，猫太多了，晚上随便出去走走就能抓上几只。我们那里就有很多人帮着收猫。抓到猫就交给老板，一个晚上怎么也能赚上十几块钱，这在我们当地也是不错的收入了。”在当地，家猫的收购价格大约在 2－3元钱，一斤猫肉的运输成本将近两元钱。按照猫贩子的“成本论”，记者粗略计算了一下，按广州批发市场上每斤7元的价格，猫贩子的利润就高达 100％。而这些被卖到各酒楼、食肆的家猫每斤价格则高达20元。

[ 本帖最后由 小妖晶 于 2007-7-25 13:46 编辑 ]

“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道好极了。”   

太可怕了，以后吃肉都会有最恶感。

专家指出,人类的动物性食物来源有家禽,家畜,但必须指出家畜并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言,因为不是人类食物,所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析,无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养.

按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪,牛,羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散,不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫.通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏,淋巴等部位有无溃疡,结核,出血点等,从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下.所以,无论在哪里吃猫肉也不能保证安全.

中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫,弓形虫等.而狂犬病,疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒.

在世界范围内,猫一直是人类的宠物,国外没有吃猫肉的习俗.在我国,猫也不是传统的动物性食物,仅仅是在广东,粤菜当中有一道菜叫"龙虎凤",当中含有猫肉.对传统菜任何人无权否定,但也不要宣传不要普及.现在人们的饮食口味在不断变化,对于鸡,鸭,牛,羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜,进而有一种猎奇心理.但不管是出于一种猎奇心理,还是求新求异,都不应违背健康,安全,营养的饮食原则.否则,再新鲜的食物也不应食用.

疯了疯了，居然这样吃猫！！！