叶子 2008-4-24 08:02
如何识别人造鸡蛋
什么是人造鸡蛋呢？据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。研究结果表明，人造鸡蛋不但毫无鸡蛋味，而且长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等危害。
如何识别人造鸡蛋？工商人员提醒说，消费者在购买鸡蛋时，需注意以下几点：
一是“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
二是用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
三是在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
四是用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
五是轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
六是假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
七是在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。
从现在起开始注意了哈！！我可不想变痴呆哈！！
不留名 2008-4-24 21:31
哈哈哈哈~~~~~
偶也要改吃Y蛋了:SendsF09 :SendsF09 :SendsF09
fangxq520 2008-5-27 10:15
怎么都成了傻蛋啦！
笨笨，我们老家的土鸡蛋可不是这样的哦~~~~~