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[专帖]台湾小吃文化介绍（图）

[size=2][color=darkred][font=Courier New]台湾小吃，是一系列在台湾的特殊街头食物的总合，也是台湾在地文化的最佳代表之一。有些小吃因地域不同而有地域名称在前，如万峦猪脚中的万峦两字，就是地名。这些小吃经常都是没有店面的，而仅有一个摊位，它们也经常使用免洗碗盘、塑胶袋，而且不会开发票给消费者，多数小吃的单价都相当低廉。
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[font=Courier New]台湾小吃之一，羹。经营台湾小吃的人往往是家族企业，有时想要创业的人得先做学徒学习，但近年来在台湾也发展出小吃补习班，让想要经营小吃摊的人可以一起上课，并学习特殊的酱味等制作方法。此外, 不少食品制造商也研发出一些如方便面般快速食用的小吃包，例如在台湾各大超市都买得到羊肉炉的调理包，某些地方也买得到即溶烧仙草，甚至是面线也有自己方便煮的调理包等。 [/font]

[font=courier new]多数台湾小吃都集中在夜市里，除了卖早点类、汤面类的小吃摊有可能早上出现外，许多小吃都经营到相当晚，超过午夜12点也是常有的事情。 [/font]

[/color][/size][size=2][color=darkred][font=courier new]台湾的中式饮食，都是从大陆各省传过去的，什么菜都有，而且名称也与大陆的招牌菜一样，但端上桌子一看，根本就不是那么回事，刀工也不行，再尝一下，更没有那个味道，账单一来，还不便宜！所以说，台湾中式饮食没有大菜，只有小吃。小吃也是从大陆传过去的，又融合了当地人的口味，而且就地取材，比大菜显得更有特色、更有味道。

[font=courier new]值得一提的是，台湾各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。比如，桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。但台湾朋友会告诉你哪一家最正宗，原因是它已经开了几十年，或者当初这一家是创始人。 [/font]

[font=courier new]比如担仔面，正宗的百年老店就在台南市，行号叫做“度小月担仔面”，在台湾无人不知，而且只此一家，别无分号。店堂陈设一直保持传统风貌，没有高桌大椅，全是小台矮凳，客人步入店堂，围炉而坐，一边看伙计现场调制，一边闲话“度小月”的历史。90多年前，台南有个叫洪芋头的人，以捕鱼为生。但是每年的 5月到8月间，却是台风肆虐的时节，根本没办法出海。于是，他只好另谋生计，挑起一头是锅和灶、一头是米粉和面的担子，卖起了福建老家的肉臊面。因为每年的这段时间，被渔民叫做“度小月”，所以洪芋头的面也被称作“度小月担仔面”，一直流传至今。 [/font]

[font=courier new]说到台南，另外一个名小吃，它有个骇人听闻的名字，叫“棺材板”。它是这样做成的：将厚片的吐司面包炸酥后挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁等，再将挖去的面包皮盖上。棺材板是食客的“戏称”，老板索性以此命名。 [/font]

[font=courier new]小吃集中在夜市 [/font]

[font=courier new]这些台湾名小吃，给人留下深刻印象、至今齿颊留芳的还是淡水鱼丸、基隆庙口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盘。在台北的淡水，做鱼丸、卖鱼丸的比比皆是。先将上等的鲨鱼肉打成浆，再加少许的芡粉和水，和匀之后，包进肉燥，丸子就做成了。淡水鱼丸很有咬头，吃的时候还要小心，先得把鱼丸咬开一小口，吸吮里面的肉馅和汤汁，然后才可以大嚼。基隆庙口的小吃摊从清朝同治年间就有了，现在有两三百个摊位。那里的小吃螃蟹羹由鲜笋丝、鲜香菇丝、发菜、螃蟹腿肉等6种材料做成，色香味俱全，坐在炉子边，一碗螃蟹羹下肚，觉得天下美味莫过于此。而高雄旗津的番茄切盘，是将带青的番茄切成块状，放在盘子里，蘸酱油和梅子粉后再送入口中，那种味道实在无法形容。[/font]

当然，小吃最集中的地方还是夜市。台北因此形成十大夜市，比如士林、公馆、华西街、师大、饶河街、辽宁街、宁夏路等等，台北县淡水夜市就在淡水老街，基隆的夜市在庙口，新竹夜市则在城隍庙……这些夜市台湾人都烂熟于胸，外来的观光客也往往在本地人的渲染鼓动下，按图索骥，大吃一顿。俗话说得好，走过路过不能错过嘛！除了小吃，台湾其实还有一些东西比较特别，山菜如山苏、过猫、槟榔花、甘蔗笋（其实是小甘蔗苗）等，日月潭的“总统鱼”（原名曲腰鱼，因为蒋介石非常喜欢，所以改名），海鲜则有东港三宝如樱花虾和黑鲔鱼等。黑鲔鱼的生鱼片入口即化，吃后，你会觉得其他鱼真的很一般。 [/font]

[font=courier new]饮食不分家，台湾的饮料也很特别，走到哪里都有各种味道的饮料，比如台北的珍珠奶茶，台东的洛神花茶以及用炼乳和各种水果做的刨冰等。尤其值得一提的是，澎湖人发明的用仙人掌果实榨汁做成的冰激凌，味道酸甜，吃了还想再吃。 [/font]

[font=courier new]眷村里有山东大馒头 [/font]

[font=courier new]台湾小吃店很小，很干净，老板、伙计也和善、勤快。装饰简朴的墙上往往会挂一块社会名流题送的匾额，或者就是记者写的有关报道以及在此一吃的留影。 [/font]

[/color][/size][font=courier new][size=2][color=darkred]说了这么多，还得说回来，大陆人尤其是北方人在台湾日子长了，还是不太适应当地的饮食，往往觉得太淡、太甜。如果是这样，告诉你一个好去处，肯定让你一解乡愁，这就是眷村。眷村是当年退踞到台湾的国民党军人眷属的居住之地，其景象就像上海的棚户区或北京南城的一些地方。说实话，也就那里还有正宗的大陆饭菜小吃，你还可以吃到山东大馒头和杠子头呢！[/color][/size]   ([/font][font=courier new][font=courier new]新闻来源：sina)[/font]
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[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:35 编辑 [/i]]

[font=Courier New][size=2][color=darkorange][b]台中太阳饼[/b][/color][/size][/font]
[size=2]传说清朝末年，製造糕餅非常著名的賀日昇，有女初長成，賀日昇的弟子陳維民看見小姐花容月貌，依其容顏製成太陽餅，以純正麥芽糖做心，表達甜蜜思慕之情，在招親會上大獲賀師傳的青睞，遂將愛女許配給他。此後，賀師傳還以陳維明所做的太陽餅當做喜餅，分贈給親友，深獲好評，所以太陽餅又有千金餅的美名。　　[/size]

[size=2][font=PMingLiU][color=#000000]太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽。[/color][/font][color=#000000][font=PMingLiU]太陽餅傳說既是祈天教敬地，有聖餅，神餅之意，又可以緣訂三生作為喜餅。[/font][/color][/size]
[color=#000000][font=PMingLiU][size=2]，而紅色做店記，更充滿著傳統糕餅的古意。[/size][/font][/color]
[size=2][font=PMingLiU][color=#000000]它也叫泡饼，[font=PMingLiU][size=12pt]把太陽餅買回去，泡在豆漿裡，泡在開水裡，泡在茶湯裡，體驗一下，太陽餅的泡餅滋味~~[/size][/font][/color][/font]
[/size][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.chiayu.com/taimaclub/UpLoadFile/2007-02/iXuEr_2007022521173628039.jpg[/img][/color][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][size=2][color=navy][/color][/size][/color][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][size=2][color=navy][b]筒仔米糕[/b][/color][/size] [/color][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font]
[size=2]台湾中部:[color=#c60a00]筒仔米糕[/color] 据传,宋朝大文豪苏东坡的《仇池笔记》中所记载的“盘游饭”,便是[color=#c60a00]筒仔米糕[/color]的前身。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头酱油盐、酒、油等一起炒香，然後再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盘上，淋上甜酱及香菜，就成了筒仔米糕。 [/size]

[font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2006/01/06/0175b.jpg[/img] [/color][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font]
[font=Courier New][size=2][color=red][b]珍珠奶茶[/b][/color][/size][/font]
[img]http://www.dalang.gov.cn/Upload/info/200684154929893.jpg[/img]
[font=Courier New][size=2][color=navy][/color][/size][/font]
[font=Courier New][size=2][color=navy][b]泡沫红茶[/b][/color][/size][/font]
[font=Courier New][size=2][color=navy][b][img]http://photocdn.sohu.com/20051209/Img240921665.jpg[/img][/b][/color][/size][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][size=2][color=navy][b]猪血糕[/b][/color][/size] [/color][/font]
[font=Courier New][color=#8b0000][img]http://img04.21cn.com/2007/03/06/876025179.jpg[/img][/color][/font]
[font=Courier New][size=2][b]淡水铁蛋[/b][/size][/font]
[font=Courier New][size=2][b][img]http://mbimg.93316.com/00673/1160/ProductImg/SmallImg/2007/0118103106.jpg[/img][/b][/size][/font]
[font=Courier New][size=2][b]淡水黑豆浆
[img]http://www.78rz.com/bbs/oldFile/2007-2/20072288495623330.jpg[/img]


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[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:41 编辑 [/i]]

[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]淡水阿给[/color][/font][/size][/b]
阿给是日文「油豆腐」（油扬）发音的直接音译，是台湾淡水镇有名的小吃之一。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然後填充浸泡过卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。阿给的由来，是源自1965年(民国54年)杨郑锦文女士所发明，起初是为了不想浪费卖剩的食材，而想出的特殊料理方式，创始店位於淡水镇真理街上。
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b][img=464,364]http://www.mrbert.idv.tw/photo/wretch/20050323/001.jpg[/img]
[/b][/color][color=#333333][size=5]阿给[/size][/color]就是豆腐皮里面包冬粉在洞口处抹上鱼浆.....    外面在淋上甜辣酱[/font][/size]
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[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]台南担仔面 [/color][/font][/size][/b]
[img]http://www.fg114.com/pic/AESH10001002/1114.jpg[/img]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]肉圆 新竹贡丸[/color][/font][/size][/b]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b][img=350,257]http://static.flickr.com/21/25477835_e02a7a2761_o.jpg[/img]
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[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b]新竹黑猫包[/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b][img]http://www.xaoyo.com/Article/uploadfiles/20061123164714668.gif[/img][/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000]因为之前的老板娘外号叫“黑猫姐”，卖的包子也跟着被叫“黑猫包”了。黑猫包特别之处在于发面时不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，代代相传的陈年酵母，让面皮更香Q有劲；内馅则用鲜嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉，拌上熬煮10小时的肉汁，调味搅匀后先冰冻再包，吃起来汤汁满满，香味四溢。 [/color][/font][/size]
[font=Courier New][size=2][color=#8b0000][/color][/size][/font]
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[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b]虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 [/b][/color][/font][/size][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]

许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

[b]蚵仔煎[/b]最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。

蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。

除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。

鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。

有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。[/color][/font][/size]
[img]http://img.verycd.com/posts/0601/post-427435-1138432890.jpg[/img]
[font=Courier New][size=2][color=#8b0000][/color][/size][/font]
[size=2][color=#8b0000][font=Courier New][b]蚵仔面线 [/b][/font][/color][/size][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]
[b][img]http://www.51chichi.com/BackWeb/eWebEditor/UploadFile/2007126184245914.jpg[/img][/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b]虾卷[/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b][img]http://www.may-first.com/info/Files/UpFiles/31(4).jpg[/img] [/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b]盐酥鸡[/b][/color][/font][/size]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000][b][img]http://i16.tinypic.com/4d6b18h.jpg[/img] [/b][/color][/font][/size]

[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:33 编辑 [/i]]

[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]澎湖黑糖糕[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.66nj.com/image/geography/Asia/china/taiwan/11.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]咸饼 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.tzbiz.cn/bbs/uploadfiles/91874598b984b4ce6.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]基隆天妇罗 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/thumb/1/14/TWTempuraRichy1.jpg/300px-TWTempuraRichy1.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://wx.zwwx.com/upload/2006-12-01/061204143340031.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[size=2][font=Courier New][color=#8b0000]天妇罗不是具体的小吃，是对所有油炸食品的总称[b]。[/b][/color][/font][/size]
[b][font=Courier New][size=2][color=#8b0000][/color][/size][/font][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]基隆鼎边趖[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.chinataiwan.org/web/img/1129885935546.png[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]嘉义火鸡肉饭 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://gallery.janietsai.com/main.php/d/244-1/DSC_5786+copy.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]万峦猪脚[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.taiwango.com/localproduct/image/store/8003.gif[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]里港馄饨 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.ycccf.com/upimg/allimg/0607/1_23024534.jpg[/img]

嘉义方块酥 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.nfzyg.com/Health/298/2006-12/images/20061207132323_89079.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]深坑臭豆腐 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.xaoyo.com/zhinan/travel_image/200612194826209.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]

[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]白玉凉瓜汁 安平豆花[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.shing-chen.com/ca/nosh2/nosh2-3_clip_image004.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img=241,204]http://photo4.yupoo.com/20061126/151250_95511445_m.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]安平虾卷[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.513e.cn/UploadImg/200711015221084683.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]柠檬爱玉[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.foods1.com/uploadpic/product/20061127_421260.591293156.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]炸鸡排[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.laichiba.com/photo/caipupic/2006811739964416.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]切仔面 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][img]http://t4.baidu.com/it/u=1464415813,3884973660&gp=10.jpg[/img]

[color=darkred]度小月[/color][/font][/size][/b]
[b][font=Courier New][size=2][color=#8b0000][/color][/size][/font][/b]
说起台湾小吃，很多人马上就联想到"度小月"担仔面。一点不错，它几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫"度小月"呢？原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫"小月"。为养家活口，度过"小月"，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的"名吃"。现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。  
担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。

[img]http://www.chinataiwan.org/web/img/1133337116546.jpg[/img]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.fw369.cn/manager/meals/upload/20060314165519.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]高雄东山鸭头[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.59i7.com.cn/food_pic/2005122722232120736.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]胡椒饼[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://health.9sh.net/life/wiki/UploadFiles_1816/200606/2006625231446977.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.chinataiwan.org/web/img/1143165502402.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]大肠包小肠[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.victory.cn/snack/images/06051714.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]糯米肠[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://210.75.211.158/hxla/bdfq/tbs/sztw/W020061215656187979935.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.tjbb.cn/shenghuo/UploadFiles_1036/200607/200671104812344.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]大饼包小饼[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.airtofly.com/foodculture/index/20050522057.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://img.poco.cn/food/diary/20060124/20060124102650979_6.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:28 编辑 [/i]]

[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]药炖土虱 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][img]http://images.99114.com/OldPic/product2/product2t6m823574.jpg[/img]

[color=darkred]花枝丸[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.foods1.com/uploadpic/product/2006123_77434.6411741376.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]米粉炒 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.fboo.cn/cms/upimg/20070112/11D593V5G04Q2R.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]米粉汤 [/color][/font][/size][/b]
[img]http://img1.qq.com/cq/pics/177/177599.jpg[/img]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]麻豆碗粿[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.unite.tw/images/200610251255573477803.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.567tour.com/Files/Pic/net_pic/2006-3/18/0631812220885878.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][img]http://blog.freetimegears.com.tw/mrsturtle/archives/21010502.jpg[/img]

[color=darkred][img]http://www.victory.cn/snack/images/06052307.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]鳝鱼意面[/color][/font][/size][/b]
台南有一家老牌鳝鱼面店开张80余年，其生炒鳝鱼很好吃，主要在于大火快炒的手上功夫，加上独门配方的4种醋料。鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面，全程不过27秒，炒出来的鳝鱼鲜美爽脆，加入特调醋去腥提味，酸中带甜的滋味，令人回味再三。
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://www.my-yg.com/infoadmin/webedit/UploadFile/200511131945560.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]台湾刈包[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://img3.dianping.com/2005-09-21/813_s.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred]红烧鳗[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=darkred][img]http://img.poco.cn/food/diary/20061225/20061225001657912_8.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:30 编辑 [/i]]

[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]鲁肉饭[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.gd51.com/upfile/img/2007030917340740363.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]一口香肠[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://dl-yupinxuan.com/Shop/UploadPhotos/200610/20061010143304485.jpg[/img] [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]黑轮[/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.deyy.com/cp/D00020.jpg[/img]
奶油螃蟹 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://www.wokan.tv/upload_file/2006/12/21/megajoy6_site_2006122114233468111597.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]泡泡冰 [/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][img]http://image.dianping.com/Groups/GroupPic/2006-11-30/dalian_wl_214646_38300_L.jpg[/img][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000][/color][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][color=#8b0000]内湾野姜花粽 [/color]
[img]http://photo.hexun.com/p/2005/1222/7518/b_A203B31F34119E28.jpg[/img][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New][img]http://www.cpmah.org.tw/2002/home/c91a120/www/text/graphics/flower.jpg[/img][/font][/size][/b]
[b][size=2][font=Courier New]
[color=darkred]内湾山药菜包 [/color]
[color=darkred][img]http://eat.515see.com/UploadFiles_7477/200610/2006101812471630.jpg[/img][/color]
[color=darkred][/color]
[color=darkred]客家擂茶 [/color]
[color=darkred][img]http://eat.515see.com/UploadFiles_7477/200610/20061018124748985.jpg[/img][/color]
[color=darkred][color=#333333]擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。[/color][/color]
[color=darkred][color=#333333][img]http://www.517u.cn/include/webedit/UploadFile/200718155517859.bmp[/img]
首先要把想吃的菜放进碗里，有豆角，小白菜，芹菜等等。然后就把饭（按：这次的很特别有两种，一种是用沙抄出来的饭，另外一种是五谷粮不是普通的白米饭。把所有的食才都弄到碗后，就要淋上擂茶了。这种茶听伯伯说是要用5种不同的叶子来制成的。[/color][/color][color=darkred]
[/color][color=darkred][/color]
[color=darkred]板条[/color]
[color=darkred][img]http://t2.baidu.com/it/u=3706316086,964919695&gp=2.jpg[/img] [/color]
[color=darkred]麻糬[/color]
[color=darkred][img]http://www.gogocn.com/admin/upload/2005123132513_386.jpg[/img] [/color]
[color=darkred]葱抓饼[/color]
[color=darkred][img]http://www.v-v.com.cn/image/Logo/szbs.gif[/img] [/color]
[color=darkred]鲁味 [/color]
[img]http://www.51chichi.com/BackWeb/eWebEditor/UploadFile/2007126184640227.jpg[/img]
[color=darkred][/color]
[color=darkred]关西仙草冻 烧仙草 [/color]
[img]http://images.51.com/c/200610/34/c4/yhz1025/31202d6cde7eaf1b094b8aa8d40c5d93.jpg[/img]
[img]http://blog.thmz.com/UploadFiles/2006-3/318951107.jpg[/img][/font][/size][/b]

[size=2][b]四神小肠汤 [/b][/size]

台湾人都爱吃四神小肠汤。这种汤由莲子、芡实、茯苓、淮山，再加猪小肠熬煮而成，而且一定要和猪小肠熬才香。据介绍，四神小肠汤好处很多，秋天容易觉得干燥、积痰，喝四神汤就能改善。如果再加上薏仁，则可美白除垢，对于美容养颜很有帮助。
[img]http://www.bfjjsb.com/Images/Info/20050622191403.jpg[/img]

[b][size=2]烧虱目鱼肚[/size][/b]

台南是虱目鱼的故乡。虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。品尝虱目鱼以农历6~8月最佳，此时雨水丰润，肉质最细嫩，尤以重约500克左右者最美味。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目鱼干，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。

另外，有个阿憨咸粥，远近驰名，俨然成了虱目鱼粥的经典招牌。虱目鱼粥以鱼背肉和米饭为原料，以鱼骨汤将米饭熬熟，再加入鱼肉、鲜蚵、肉燥、蒜蓉，煮成香浓鲜甜的鱼粥，上桌前洒上芹菜末，再配上油条，就是台南人最酷爱的早餐。
[img]http://www.bfjjsb.com/Images/Info/20050622191459.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小妖晶 于 2007-4-20 10:32 编辑 [/i]]

吃过些，不过感觉一般。并没有想象中的好吃:SendsF18